Muzeum Zamkowe w Pszczynie

Co mogło się znaleźć na kocu piknikowym księżnej? Jakimi łakociami zajadali się młodzi książęta?

Z okazji przypadającej 151. rocznicy urodzin księżnej Daisy polecamy najnowszy artykuł z serii „Wokół książęcego stołu” w zakładce „Recepta na wiedzę”.

____________________________
W bonusie przepis

Jak podają zachowane w zbiorach Muzeum Zamkowego w Pszczynie książki menu, jednym ze słodkich wypieków podawanych w trakcie Świąt Wielkanocy była babka Savarin w wersji à la capucine. Babka ta była serwowana w Niedzielę Wielkanocną 27 marca 1923 r. na obiad, a także później na kolację.

Zajrzyjmy do XIX-wiecznej książki kucharskiej, by zobaczyć, jak niegdyś przyrządzano angielski pudding i galaretkę z pomarańczy, które gościły w menu książąt pszczyńskich.

Co jadali książęta na dworze w Pszczynie? Co serwował kucharz na śniadanie a co na obiad? Czy jadano wykwintne potrawy ze składników sprowadzanych zza granicy czy też na stół trafiały dania skomponowane z lokalnych produktów?

Strudel jabłkowy najczęściej kojarzy się z kuchnią austriacką, ale podawany był również na dworze Hochbergów. Koniecznie spróbujcie sprawdzony przepis na znakomity strudel przygotowany przez naszą Panią Główną Inwentaryzator, Malinę Czosnowską.