Kuchnia w Zamku pszczyńskim u schyłku XIX wieku i na początku XX stulecia

Pewne wyobrażenie o tym, jak funkcjonowała kuchnia zamkowa u schyłku XIX w. daje nam krótka wzmianka pochodząca z młodzieńczych wspomnień hrabianki Anny von Hochberg.

Kuchnia w Zamku pszczyńskim u schyłku XIX wieku i na początku XX stulecia Czytaj więcej
Łakocie na święta – z dawnej książki kucharskiej

Zajrzyjmy do XIX-wiecznej książki kucharskiej, by zobaczyć, jak niegdyś przyrządzano angielski pudding i galaretkę z pomarańczy, które gościły w menu książąt pszczyńskich.

Łakocie na święta – z dawnej książki kucharskiej Czytaj więcej
Jak arystokratyczne rezydencje broniły się przed pożarem
W czasach, gdy domy w znacznym stopniu wznoszono z drewna, a ogrzewanie oraz gotowanie odbywało się przy pomocy otwartego ognia, zaś światło…
Jak arystokratyczne rezydencje broniły się przed pożarem Czytaj więcej
Kilka słów o higienie w arystokratycznej rezydencji
Branie kąpieli w celu utrzymania ciała w czystości przed XIX w. nie było powszechnie uważane za istotne, choć ludzie zażywali kąpieli zdrowo…
Kilka słów o higienie w arystokratycznej rezydencji Czytaj więcej
Co kryły pomieszczenia zwane „srebrami”

Jedną z ważnych przestrzeni zaplecza kuchennego zamku w Pszczynie w czasach jego ostatnich właścicieli, rodziny Hochberg von Pless (1847-1945), stanowiły pomieszczenia zwane srebrami („Silber”).

Co kryły pomieszczenia zwane „srebrami” Czytaj więcej
Kuchnie kawowe w Zamku pszczyńskim

W zamku pszczyńskim w II poł. XIX i w I poł. XX w., gdy należał do rodziny Hochberg von Pless, znajdowały się dwie kuchnie kawowe.

Kuchnie kawowe w Zamku pszczyńskim Czytaj więcej