Świąteczne wypieki – babka Savarin

Jak podają zachowane w zbiorach Muzeum Zamkowego w Pszczynie książki menu, jednym ze słodkich wypieków podawanych w trakcie Świąt Wielkanocy była babka Savarin w wersji à la capucine. Babka ta była serwowana w Niedzielę Wielkanocną 27 marca 1923 r. na obiad, a także później na kolację.

Świąteczne wypieki – babka Savarin Czytaj więcej
Daisy von Pless i Wielki Tydzień

Hiszpański Wielki Tydzień roku 1908 był wyjątkowy. Księżna Daisy, w towarzystwie siostry Shelagh i męża księcia Hansa Heinricha XV, odwiedziła Hiszpanię w trakcie trwania Wielkiego Tygodnia i poznała jego najbardziej popularne tradycje i miejsca.

Daisy von Pless i Wielki Tydzień Czytaj więcej
Jak rodzina książąt Hochberg von Pless spędzała święta Wielkanocne

Zapraszamy do lektury nowego tekstu w zakładce „Recepta na wiedzę”, w którym prócz garści wspomnień osób związanych z zamkiem pszczyńskim bądź ich krewnych i znajomych, odnaleźć można także przykłady wielkanocnego menu stołu książąt pszczyńskich z lat. 30. XX w.

Jak rodzina książąt Hochberg von Pless spędzała święta Wielkanocne Czytaj więcej
Polowanie na nieznajomego — W kręgu arystokracji

W związku z właśnie zakończonym szczytem sezonu myśliwskiego, przedstawiamy rezultat naszego bezkrwawego, badawczego polowania.

Zapraszamy do lektury nowego tekstu w zakładce „Recepta na wiedzę”.

Polowanie na nieznajomego — W kręgu arystokracji Czytaj więcej
Łakocie na święta – z dawnej książki kucharskiej

Zajrzyjmy do XIX-wiecznej książki kucharskiej, by zobaczyć, jak niegdyś przyrządzano angielski pudding i galaretkę z pomarańczy, które gościły w menu książąt pszczyńskich.

Łakocie na święta – z dawnej książki kucharskiej Czytaj więcej
Szkocka krew w Pszczynie

Zapraszamy do zapoznania się z nowym tekstem z cyklu „Recepta na wiedzę”, w którym tropimy szkockie ślady na Śląsku.→

Szkocka krew w Pszczynie Czytaj więcej
Greckie wakacje w Dziale Konserwacji

Lato, upał, urlopy. Szczęśliwie i my mamy na warsztacie coś, co kojarzy się z podróżami i Grecją. To olejny obraz malowany na płótnie, kolorowy i jasny, z błękitno-różowo-łososiowym niebem, morzem i okrętami w tle.

Greckie wakacje w Dziale Konserwacji Czytaj więcej
Zamek w Pszczynie – Spacer śladami Księżnej Daisy

Bieżący rok w Pszczynie bez wątpienia będzie należał do księżnej Daisy von Pless (1873-1943), jednej z bardziej znanych postaci związanych z zamkiem i miastem.

Zamek w Pszczynie – Spacer śladami Księżnej Daisy Czytaj więcej
Dwa portrety i jeden gratis

O portretach hrabiego Franciszka von Ballestrem autorstwa Ernsta Rescha, i jego żony Jadwigi namalowanym przez Teodora Hamachera, oraz trzecim, niespodziewanym

Dwa portrety i jeden gratis Czytaj więcej
Spritzkrapfen mit Weinschaum – czyli słowo o pączkach w niecodziennej odsłonie

Co jadali książęta na dworze w Pszczynie? Co serwował kucharz na śniadanie a co na obiad? Czy jadano wykwintne potrawy ze składników sprowadzanych zza granicy czy też na stół trafiały dania skomponowane z lokalnych produktów?

Spritzkrapfen mit Weinschaum – czyli słowo o pączkach w niecodziennej odsłonie Czytaj więcej
Kuchnia w Zamku pszczyńskim u schyłku XIX wieku i na początku XX stulecia

Pewne wyobrażenie o tym, jak funkcjonowała kuchnia zamkowa u schyłku XIX w. daje nam krótka wzmianka pochodząca z młodzieńczych wspomnień hrabianki Anny von Hochberg.

Kuchnia w Zamku pszczyńskim u schyłku XIX wieku i na początku XX stulecia Czytaj więcej